豚肉
決して多くない和歌山の養豚業ですが、近年それゆえにこだわった生産者が増えてきています。JAS方式であったり、子豚の時から自家配合肥料を使ったり、さらには無添加のベーコンや、ハム・ソーセージにまで加工され出荷されています。
豚肉含まれているビタミンB1は牛肉の約10倍と言われ疲労回復に効果的。疲労して筋肉に溜まる乳酸を取り除くなど夏バテにも有効と言われます。さらにビタミンB1には酵素を助ける働きもありますので、疲れやすい、手足のしびれ、体のむくみ、すぐ息が上がるなどの症状を緩和します。
概要
- ジャンル
- 肉類
- 品種など
- 三元豚
- 主な生産地
- かつらぎ町ほか
- 旬
- 通年