熊野牛
「蟻の熊野詣」といわれた平安時代に都から連れてこられたのがルーツだという熊野牛。
和歌山の恵まれた気候、風土の中で丹精こめて育てられ、きめ細かく柔らかで、優れた風味が特徴の黒毛和牛です。地元産のワラを中心とした飼料と山々から湧き出る美しい水で育つ熊野牛は国内トップレベルの肉質を備えています。品質を確保しながらのこだわり生産のため、全国でのブランド価値が高くなっています。
概要
栄養
良質のタンパク質や鉄分をたっぷり含む、肉類の中でもっとも栄養価の高い食品が牛肉です。牛肉は胃腸を丈夫にして消化や吸収を促進する作用があり、食欲不振や気力不足、運動機能が低下した時などに有効。骨や筋肉、血液など身体の元をつくり、健康を維持してゆくために重要かつ必要なエネルギー源です。もちろんコレステロール値の高い方は多食を避けることが必要。牛乳アレルギーの方も採りすぎは控えた方が良いでしょう。